Дім,Сад,Город-Це сучасний сайт для садівників та городників.

» » Англійський банановий торт «Баноффи Пай» без випічки

Англійський банановий торт «Баноффи Пай» без випічки

Традиційний англійський пиріг, який готується на основі збитих вершків, соковитих бананів, вареного згущеного молока, називається «Баноффи Пай». Цей десерт названий так по поєднанню двох слів — тоффі (карамель) і банан. По суті, десерт «Баноффи» дуже нагадує чізкейк — на тонкому прошарку з тіста знаходиться повітряна начинка на основі збитих вершків і бананів з додаванням вареного згущеного молока і ложечки кави. Для приготування цього десерту можна використовувати рецепт без випічки або зробити класичне пісочне тісто, викласти його тонким шаром, зверху зробити соковиту бананову прошарок. Пропонуємо самий простий і швидкий рецепт англійської бананового пирога.

Англійський банановий торт «Баноффи Пай» без випічки

Інгредієнти

Для класичного англійського пирога «Баноффи» вам знадобляться такі продукти:
  • 250 грамів вершкового масла;
  • 0,5 кілограма борошна пшеничного;
  • 4 яйця;
  • 600 мілілітрів вершків жирністю 26%;
  • 4 столові ложки без гірки цукрової пудри;
  • дві баночки вареного згущеного молока;
  • 7-8 середніх бананів;
  • 5 грамів розчинної кави;
  • трохи меленої кави із зерен для оформлення десерту.
Якщо ви хочете прискорити процес приготування і зробити «Баноффи» без випічки, замініть вершкове масло, борошно і яйця готовим печивом, соломкою, перемеленими за допомогою блендера в крихту. У цьому випадку, щоб крихта склеїти, можна використовувати розтоплене вершкове масло або згущене молоко.

Спосіб приготування

Почнемо з приготування піщаної основи для бананового пирога «Баноффи»:
Англійський банановий торт «Баноффи Пай» без випічки
  • У глибоку миску просійте відразу всю порцію борошна, можна зробити це двічі, щоб тісто було максимально пишним і повітряним.
  • Вершковому маслу необхідно надати кімнатну температуру, але не розтоплювати його. Після того, як воно стане м’яким, порубаєте його кубиками і пересипте в миску з борошном.
  • Сюди ж влийте збиті яйця, розмішайте все ложкою.
  • Необхідно руками, як би розтираючи суміш між пальцями, замінити досить пружне жирне тісто. Але постарайтеся більше не використовувати борошно, щоб тісто не вийшло занадто твердим. Готове тісто руками зімніть в кулю, загорнути в харчову плівку або просто покладіть в поліетиленовий пакет, а потім приберіть в холодильник на 2 години.
Згідно з рецептом приступаємо до випічки основи для англійської десерту «Баноффи»:
Англійський банановий торт «Баноффи Пай» без випічки
  • Холодне дістаньте тісто з холодильника і розкачайте на робочій поверхні тонким шаром.
  • Для випічки пирога підберіть круглу форму з невисокими бортиками, яку зазвичай використовуєте на піцу або для чізкейків. Вистеліть дно пластом тіста, сформуйте бортики, обріжте надлишки.
  • Щоб у процесі випічки тонка основа з тіста не здулася бульбашками, вистеліть поверх неї пергамент у кілька шарів і покладіть сухий горох або квасоля. Якщо використовуєте рецепт без випічки, запікати основу не потрібно, достатньо утрамбувати крихту в форму і поставити на 1 годину в холодильник.
  • Випікається тісто дуже швидко, тому що раскатано тонким шаром. Зазвичай достатньо 10 хвилин при температурі 200 градусів.
Хочете щось цікаве?
Тим часом приготуємо найсмачнішу складову десерту за рецептом – вершково-бананову начинку:
  • Охолоджені вершки виливаємо в глибоку посуд, збиваємо їх міксером до ніжної щільної піни.
  • У готову піну, додаємо цукрову пудру і розчинну каву, ще раз ретельно збиваємо до розчинення всіх кристалів. На цьому етапі крем повинен придбати легкий відтінок топленого молока.
  • Готовий корж не виймаємо з форми, охолоджуємо, всередину виливаємо згущене молоко і розподіляємо його лопаткою.
  • По колу прямо на згущене молоко викладаємо не порізані очищені банани. У центрі укладаємо шматочками банани, щоб вся поверхня коржа була покрита. Злегка притискаємо їх руками, як би утапливаем їх у згущеному молоці.
  • Третю частину крему наносимо поверх бананів і розмазуємо лопаткою так, щоб всі банани були покриті.
  • Інший крем перекладаємо в кондитерський мішок, видавлюємо на поверхні десерту трояндочки.
  • Прикрашаємо готовий виріб меленою кавою, злегка присипавши їм поверх вершків.
Готовий десерт треба обов’язково прибрати в холодильник мінімум на 2 години, інакше розрізати його буде неможливо за рахунок рідкої згущеного молока. У холодильнику маса застигне, пиріг буде легко розрізати на порційні шматочки.

Поділіться,будь ласка, новиною в соц.мережах:



26-04-2018, 22:23 53 0

Коментарі до статті:Англійський банановий торт «Баноффи Пай» без випічки


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.