Дім,Сад,Город-Це сучасний сайт для садівників та городників.

Еклери


Еклери

Тісто: 1 склянка борошна, 50 г вершкового масла, 3/4 склянки води, 3 яйця, дрібка солі, лимон.

Крем: 300 г вершків 30%, 250 г маскарпоне, 1 ст. ложка цукрової пудри (або більше до смаку).
Просіяти борошно і додати сіль. Натерти цедру одного лимона.

Налити воду в каструлю, додати вершкове масло і лимонну цедру. Довести до кипіння. Всипати просіяне борошно, перемішати і продовжити нагрівання. Має вийти тісто, яке легко відстає від країв каструлі. Зняти з вогню і дати охолонути.

Потім додавати по одному яйця, розмішуючи після кожного.

Помістити тісто в кондитерський мішок з великим наконечником - круглим або у формі зірки.

Деко для випічки застелити пергаментним папером, витиснути тісто смужками на відстані одна від одної, близько 2 см завширшки і 12 см завдовжки

Випікати в розігрітій до 230"С духовці близько 25 хв. Не відкривати духовку під час випікання, еклери можуть осісти. Готові еклери остудити.

Холодні вершки збити на густий крем, додати в кінці просіяну цукрову пудру. Додати сир маскарпоне і акуратно перемішати за допомогою шпателя.

Еклери можна цілими начинити кремом або розрізати їх впоперек і покласти крем всередину. Полити зверху розтопленим шоколадом.


Поділіться,будь ласка, новиною в соц.мережах:



24-03-2018, 20:04 66 0

Коментарі до статті:Еклери


Додати коментар:

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив