Дім,Сад,Город-Це сучасний сайт для садівників та городників.

» » Рецепт приготування коктейлю Манхеттен

Рецепт приготування коктейлю Манхеттен




Коктейль Манхеттен: рецепт приготування. Секрети ідеального коктейля.
«Манхеттен» — це коктейль, який був створений більше ста років тому, але і сьогодні не втрачає своїх лідируючих позицій.

Багато професійні бармени радять новачкам в коктейльній справі починати своє знайомство з ними саме з «Манхеттена».
Простота складу, відмінний смак, швидке і легке приготування зробило його зразком для наслідування.

Варіанти приготування «Манхеттена»

Традиційний рецепт коктейлю виглядає наступним чином. Вам буде потрібно:

  • 60 мл бурбона.
  • 30 мл вермуту Россо.
  • 1 Деш Ангостура.
  • Прикраса для коктейлю: вишенька, лід в кубиках.

Технологія:

  • Покласти в келих для змішування кубики льоду, додати Ангостура, бурбон, вермут, перемішати барной ложкою.
  • Попередньо охолодити келих для мартіні, акуратно вилити отриманий коктейль, використовуючи ложечку з отвором (Стейнер).
  • Прикрасити вишнею і подавати без льоду, з трубочкою.

Як урізноманітнити «Манхеттен»?

Як все популярні коктейлі рецепт «Манхеттена» постійно намагаються змінити. Нижче представлений список найбільш відомих модифікацій:
  • «Сухий Манхеттен», в якому солодкий червоний вермут замінюють сухим вермутом.
  • Рецепт «Бренді Манхеттен» передбачає заміну віскі бренді.
  • «Метрополітен» виготовляється так само як і «Бренді Манхеттен», але бренді береться 3 частини, а вермуту одна частина.
  • У кубинському «Manhattan» замість віскі додається темний ром.
  • «Чорний Манхеттен». В його рецепт включений трав’яний лікер Amaro Ramazzotti з насиченим гіркий і одночасно солодкий смак, з сильним цитрусовим тоном. Лікером замінюють вермут. Цей коктейль потужний і при цьому дуже елегантний, вважається напоєм справжніх джентльменів.
  • «Манхеттен особливий» (спешл). Замість коктейльної біттера використовується біттер «Кампарі». Такий коктейль сподобається і починаючому коктейлеманів і знавцеві, що шукає нових сильних відчуттів.
  • «Досконалий Манхеттен». В цей рецепт входять солодкий і сухий вермути в однаковій кількості (по 20 мл), 40 мл житнього віскі, 1 Деш (2 або 3 краплі) Angostura bitter.
  • «Голий (Naked) Манхеттен» — виключає додавання вермуту.
  • Rom Manhattan додається в коктейль білий ром.

Секрет ідеального «Манхеттена»

Він дуже простий, полягає у виборі правильних інгредієнтів.

Віскі

Рецепт включає бурбон, який є американським кукурудзяним віскі, але часто його замінюють житнім канадським віскі. Якщо коктейль готується вдома самостійно, то можна використовувати шотландський або ірландський віскі. Перші «Манхеттен» готувалися тільки з американським житнім віскі, який поступово замінився бурбоном. Коли в США був введений сухий закон, то виробництво віскі було заборонено, що спровокувало значне оновлення напою. Стали використовувати канадський житній віскі, а американський віскі був надовго забутий. Тільки зараз його виробництво набирає обертів. Так що при виготовленні коктейлю можна використовувати як американський, так і канадський житній віскі.

Вермут

У складі найкращого «Манхеттена» обов’язково повинен бути присутнім саме червоний солодкий вермут. Підійдуть: Cinzano Rosso, Сальваторе, Мартіні.

Биттер

Класичним варіантом є «Angostura» — міцний (45 градусів) венесуельський біттер, створений з додаванням імбиру, гвоздики, кориці, кардамону, помаранч. Саме він додає в «Манхеттен» більше половини його ароматичної прянощі і складності.

«Шейк» або «Стир»?

Змішують коктейль барною ложкою (цей метод називається «stir»). Іноді зустрічається рецепт «Манхеттена», який готують методом шейк. Але професійні бармени і знавці напою категорично проти цього. Він готується тільки перемішуванням барною ложечкою. Справа в тому, що збивання в шейкері губить тонкі аромати вермуту і ефірні аромати віскі.

Прикраса і закуска

До коктейлю подають сухофрукти в якості закуски. Прикрашати можна вишенькою або цедрою лимона.
Простий, легкий коктейль «Манхеттен» з віковою історією, безсумнівно, прикрасить будь-яке свято. Слід лише правильно підібрати інгредієнти, дотримуватися технологію приготування і тоді коктейльна класика не розчарує.скачать dle 12.0

Поділіться,будь ласка, новиною в соц.мережах:



11-06-2018, 08:24 54

Коментарі до статті:Рецепт приготування коктейлю Манхеттен


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.